Dans une démarche bio et très écologique, Oscar et Isabelle cultivent des pruniers d'Ente et des céréales à La Romieu (Gers).
Les vergers sont cultivés en éco-pâturage : un troupeau de 300 brebis entretient les champs de pruniers, qui sont ainsi tondus et nourris naturellement.
La ferme produit aussi des céréales et des légumineuses, transformées  dans la minoterie artisanale située sur la ferme.